糙米在碾白的过程中，米粒胚芽的脱落会随着碾白的次数增加和增加，对加工胚芽精米很是不利。下面我们就来看看不同碾米机在加工胚芽静谧的时候存在的问题。

立式米机加工胚芽精米时存在的问题

米粒在通过立式米机碾白室的时候，其前进的速度会受到自重的影响而加快，这样导致缩短了米粒通过碾白室的时间，减弱了米粒受到的碾削作用，因此，要达到白米的精度等级要求就需要进行多道碾白。而米胚在多道碾白的过程中受到的弯曲以及剪切次数也会增多，从而对胚的保留造成影响。

横式米机加工胚芽精米时存在的问题

糙米通过横式米机碾白的过程中，碾白室横截面上的米粒流体受到自重的影响而导致密度不均匀，一般情况下会出现碾白室上半部米粒密度下而下半部米粒密度大的情况，这种情况下会出现两种结果：一是上半部的米粒间隙较大，在碾辊高速旋转的作用下加速了米粒与碾白室构件之间的碰撞从而产生碎米；二是上半部的米粒受到的碾白压力较大，同样产生碎米。无论是哪种情况都不利于胚芽的保留。